Filetto 2,5+ kg
Il filetto di “manzetta simmental” si caratterizza per una marmorizzazione con ottime venature di grasso.
La carne ha un colore rosso intenso con una fibra consistente.
Simmental Austriaca
Il filetto di “manzetta simmental” si caratterizza per una marmorizzazione con ottime venature di grasso.
La carne ha un colore rosso intenso con una fibra consistente.