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Salumi

La tradizione dei salumi toscani, famosa in tutto il mondo, è strettamente connessa alla varietà territoriale di questa regione. La missione di Elitaria è quella di avere prodotti autenticamente toscani, ottenuti da suini allevati, macellati e lavorati nel territorio, una filiera il più corta possibile. I salumi toscani presentano caratteristiche originali, che affondano le loro radici nelle ricette dei piccoli produttori, tramandate di generazione in generazione.