La frisona ha origine tra i Paesi Bassi e la Germania ed è la razza più diffusa in Europa. È molto conosciuta e molto richiesta per la sua adattabilità agli allevamenti, sia da pascolo che da stalla. L’animale ha un mantello pezzato nero, arti bianchi e corna corte, è di dimensioni contenute ma ha un’eccellente struttura robusta. La frisona è apprezzata per la sua ottima produzione di latte e, soprattutto nell’ultimo periodo, anche per le sue carni che risultano molto saporite e tenere.
