La carne di agnello islandese è molto saporita e magra: questo è dovuto all’allevamento allo stato brado di questo animale. Durante il periodo estivo viene lasciato libero di pascolare, mentre in autunno gli agricoltori fanno rientrare tutto il gregge nelle stalle. Questo evento annuale è chiamato “réttir”. Grazie a questo metodo di allevamento, l’agnello islandese fresco è disponibile solo da settembre a dicembre, mentre durante i restanti mesi viene trattato congelato.
Spalla
Spalla d’agnello islandese pulita e con osso. Grazie al tipo di allevamento questa carne ha un inconfondibile sapore delicato, caratterizzato da una tenerezza unica. Confezione: 5 pezzi
Taglio
900 gr
codice
14522
Provenienza
Islanda
Sella lunga
Sella d’agnello Islandese intera con osso e copertina. Grazie al tipo di allevamento questa carne ha un inconfondibile sapore delicato, caratterizzato da una tenerezza unica. Confezione: 5 pezzi
Taglio
1 kg / pezzo
codice
14526
Provenienza
Islanda
Coscia
Coscia d’agnello islandese pulita e con osso. Grazie al tipo di allevamento questa carne ha un inconfondibile sapore delicato, caratterizzato da una tenerezza unica. Confezione: 5 pezzi
Taglio
1,1 kg / pezzo
codice
14525
Provenienza
Islanda
Carré french racks
Carré french racks d’agnello islandese pulito a cuore. Grazie al tipo di allevamento questa carne ha un inconfondibile sapore delicato, caratterizzato da una tenerezza unica. Confezione: 10 pezzi
