Pancetta arrotolata

La pancetta è ottenuta dalle carni dell’addome del maiale. Prima della stagionatura viene insaporita con sale, pepe ed altre spezie, ottenendo così un sapore intenso ed aromatico. Successivamente viene arrotolata su se stessa: questa operazione le conferisce la sua caratteristica forma con venature.

Taglio

2 kg / pezzo

codice

181027

Provenienza

Italia - Toscana