Granmugello riserva

Il Granmugello riserva è un formaggio molto stagionato, riconoscibile per la sua pasta paglierina, compatta e totalmente edibile.
Queste caratteristiche derivano dal raffreddamento a circa 35°-40° del latte pastorizzato; a questo vengono aggiunti i fermenti lattici ed il caglio.
Una volta inserito negli appositi stampi viene fatto asciugare e stagionare.

Taglio

1,5 kg / forma

codice

19101

Provenienza

Italia - Toscana