Gambero rosso decapitato o sgusciato (1°-2°)
Questo gambero rosso viene pescato solo ed esclusivamente nelle acque del Mar Mediterraneo. Il suo inconfondibile colore rosso intenso e brillante, la sua carne dalla compattezza unica e dal gusto dolce, lo rendono uno degli alimenti più apprezzati dagli chef di tutto il mondo.
Su richiesta: sgusciato o decapitato.